Bu yemeği, eşimle baş başa kalmaya fırsatımız olmayan şu günlerde, oğlumun karnını doyurup onu gönül rahatlığıyla çizgi filminin başına oturttuktan sonra güzel bir pilav eşliğinde afiyetle yedik. Bizim için çok lezzetliydi.
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet mantar
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
250 gr. karides (iglo gurme karides)
100 gr. kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
Yapılışı:
Öncelikle 2 kaşık tereyağında karidesler iyicene kavrulur. Ocağın altını kapatmaya yakın tuz ve baharatlar eklenir. Karidesler fırın kabına konulur. Aynı tavada kalan tereyağı ve zeytinyağında önce ince kıyılmış mantarla sotelenir, arkasından biberler ve en son domatesler eklenir, biraz tuz ile birlikte suyu çekene kadar pişirilir. Sotelenerek pişirilen bu sebzelerde fırın kabına ilave edildikten sonra üzerine kaşar rendelenir ve 200 C’ fırında 15 -20 dakika kadar kaşarlar eriyip yeterince kızarana pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder