19 Temmuz 2013 Cuma

RAMAZANIN GÜLÜ “CEVİZLİ GÜLLAÇ”


Çok uzun bir aradan sonra merhaba. Bu uzun ayrılığın sebebi hem benim hem de blogdaşım Selvi’nin önlenemez iş yoğunluğu! Neyse ki ramazan bitmeden buluşabildik sizlerle. Vakitten vakit çalarak sizinle bu vazgeçilmez tatlıyı paylaşıyorum. Bu güzel Ramazan günleri bitmeden paylaşmak istediğim birkaç tarifim daha var. En kısa zamanda tekrardan buluşmak ve daha az iş daha çok tarif dileğiyle J
Ramazanın gülü çok da doğru bir tabir  bence.  Aslında her zaman her şekilde yenilebilecek olan bu ‘hafif, serin ve kolay’ tatlı sadece ramazanlarda aklımıza gelir .



MALZEMELER:

200 gr. kadar güllaç

6 su bardağı süt

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Süt ve şeker bir tencereye alınarak kaynatmak için ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır. Tenceredeki şekerli süt tam sıcağı kaybolmamış ama ılınmışken servis yapılacak tepsiye (yuvarlak borcam olabilir) önce yaprak güllaç serilir sonra sütle ıslatılır ve bu işlem süt bitine kadar yapılır. Bu işlem tam yarılanmışken cevizin 2/3 serpilir. Kalan cevizde üzerine servis aşamasında serpilir. Dolapta soğutulan bu muhteşem ramazan tatlısı kare dilimler halinde servis yapılır.