26 Ağustos 2013 Pazartesi

MOZAİK PASTA



 
Kocacığımın en sevdiği pasta bu! İnsanın sevdiği insanlar için bir şeyler hazırlaması ve sonrada  birlikte  yediği o güzel anlardan..

Malzemeleri:

300 gram petibör bisküvi

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

1 su bardağı ceviz

YAPILIŞI:

1.Öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz. Tereyağını, sütü, şekeri, kakaoyu bisküvilerin üzerine ekliyoruz. Bunları tam olarak karıştırdıktan sonra iri kıyılmış cevizi ekliyor ve tekrar karıştırıyoruz.

2. Daha sonra karışımı içerisine streç serilmiş yuvarlak bir kaseye boşaltarak kabın şeklini almasını sağlayıp üzerini de streç ile kapatıp buzluğa atıyoruz.

3.Tam olarak donduğu zaman kalıbı servis tabağına ters çevirip üzerine çikolata sosu ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun J


22 Ağustos 2013 Perşembe

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU KURABİYE

Biricik oğlumun 3. doğum gününde biricik halası yaptı bu kurabiyeleri , doğum gününde telaştan yiyememiştim ama partiden sonra o yorgunluğun üzerine yatmadan bir tane yediğimde tadının görüntüsünden daha güzel oluğunu anladım. Muhakkak denemelisiniz.  
Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr. yumuşatılmış tereyağı veya margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı un
2 su bardağı buğday nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding (toz halinde)
Üzeri için: Çikolata sosu
Yapılışı:
1.Önce yumurta ile yağ karıştırılır sonra diğer malzemeler eklenerek kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
2.Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra hazırlanan çikolata sosuna üst kısımları kaplanacak şekilde batırılır ve üzeri renkli şekerlerle süslenerek servis yapılır.
 



19 Ağustos 2013 Pazartesi

2 ÇEŞİT PATLICAN SALATASI


Bu salataları yazın başında balkonumuzda hafta sonu keyfi yaptığımız gün yapmıştım. Her güzel anların ve tatların ardından olduğu  gibi bunu sık sık yapalım,  tekrarlayalım demiştik ama yaz sonu geldi ve ne salataların ne de balkon sefasının tekrarı henüz olmadı. Neyse patlıcanın en bol olduğu bu günlerde oğluma ( o şimdi annanesi, babaannesi ve dedeleri ile Elazığ’da) da kavuşunca yaz bitmeden yaparız inşallah. Çok özledim onu.

Salatalara gelince patlıcan zaten başlı başına bir lezzet bence, bir de közlenince içine ne katarsanız harika sonuç veriyor.

Bunun en çok yapılan iki versiyonunu şimdi sizlerle paylaşacağım.

 

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI:

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı:

1.Közlenerek kabukları soyulan patlıcanlar kesme tahtasında püre haline gelinceye kadar kıyılır.

2.Diğer yanda yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz iyicene karıştırılır.

3.Sonrasında yoğurtlu karışım ile patlıcanlar özleşene kadar karıştırılır ve servis tabağına alınır.

EKŞİLİ PATLICAN SALATASI:

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan

3 adet çarliston biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

2 diş sarımsak

Tuz, pul biber

Yapılışı:

1.Közlenerek kabukları soyulan patlıcanlar kesme tahtasında küçük küçük kıyılır.

2.Çarliston biberlerde aynı şekilde önce közlenir sonra da küçük parçalar haline gelinceye kadar kıyılır.

3.Sonrasında biber ve patlıcanlar karıştırılır ve içerisine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, dövülmüş sarımsak, limon suyu eklenerek son kez harmanlanarak servis tabağına alınır.

 




6 Ağustos 2013 Salı

RAFFAELLO TADINDA İRMİKLİ TOPLAR


 


İş güç telaşı bir de Ramazanın tatlı telaşı birleşince yazmayı biraz ihmal ettim maalesef. Ama kendimi affettirmek için size çok pratik ve oldukça lezzetli bir bayram ikramıyla baş başa bırakacağım. J

Sütlü ve yumuşak tatlılarla pek aram olmadığı için, bir sitede gördüğümde bu tarif hiç dikkatimi çekmemişti. Ama ikiz annesi, ultra çalışkan, her şeye yetişen(maşallahJ) Yelizim bu tatlıyı bana tattırdığında fikrim değişti. Tadı hani şu meşhur yemeye doyulmayan raffaello çikolatalarına benziyor. Bayramda ikramlık olarak hatta şeker niyetine bile sunabilirsiniz. Bir çırpıda bitirildiği için iki ölçü yapmanızı tavsiye ederim.

Mübarek Ramazan ayını tekrar kavuşmak dileğiyle uğurlarken bayramı karşılıyoruz. Hepinize sevdiklerinizle sağlıklı mutlu huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyorum. Sevgiler…

 

MALZEMELER:

3 su bardağı süt

7 yemek kaşığı irmik

7 yemek kaşığı toz şeker

1 poşet krem şanti

Üzeri için: Hindistan cevizi ve çiğ kabukları soyulmuş badem

YAPILIŞI:

 1. Tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Pişince ara sıra karıştırarak soğutun.

 2. Soğuyunca bir poşet toz krem şantiyi kaşık ile karıştırarak muhallebiye yedirin. Yanınıza bir kase su alın.
 3. Muhallebi karışımından elinizle toplar yaparak hindistan cevizine bulayın. (Elinizi arada su ile ıslatabilirsiniz.) Topları tabağa yerleştirip üzerlerine badem batırın.

19 Temmuz 2013 Cuma

RAMAZANIN GÜLÜ “CEVİZLİ GÜLLAÇ”


Çok uzun bir aradan sonra merhaba. Bu uzun ayrılığın sebebi hem benim hem de blogdaşım Selvi’nin önlenemez iş yoğunluğu! Neyse ki ramazan bitmeden buluşabildik sizlerle. Vakitten vakit çalarak sizinle bu vazgeçilmez tatlıyı paylaşıyorum. Bu güzel Ramazan günleri bitmeden paylaşmak istediğim birkaç tarifim daha var. En kısa zamanda tekrardan buluşmak ve daha az iş daha çok tarif dileğiyle J
Ramazanın gülü çok da doğru bir tabir  bence.  Aslında her zaman her şekilde yenilebilecek olan bu ‘hafif, serin ve kolay’ tatlı sadece ramazanlarda aklımıza gelir .



MALZEMELER:

200 gr. kadar güllaç

6 su bardağı süt

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Süt ve şeker bir tencereye alınarak kaynatmak için ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır. Tenceredeki şekerli süt tam sıcağı kaybolmamış ama ılınmışken servis yapılacak tepsiye (yuvarlak borcam olabilir) önce yaprak güllaç serilir sonra sütle ıslatılır ve bu işlem süt bitine kadar yapılır. Bu işlem tam yarılanmışken cevizin 2/3 serpilir. Kalan cevizde üzerine servis aşamasında serpilir. Dolapta soğutulan bu muhteşem ramazan tatlısı kare dilimler halinde servis yapılır.


14 Haziran 2013 Cuma

PORTAKAL REÇELLİ CEVİZLİ KEK



 
 
Uzun zamandır biraz boşladığım bloğumuza kolay ve lezzetli bir kek tarifiyle geri döndüm. Sıcak bir çayın vazgeçilmez eşlikçisidir kekler. Hafta sonu çay saatinde de güzel gider.

Aslında tatlı yiyelim, tatlı konuşalım diye bir kek tarifi paylaşmak istedim. Ülkemizin zor bir sınavdan geçtiği bu günlerde hepimize sağduyu ve anlayış lazım. Hep birlikte omuz omuza yürürsek güneşli günlerin bizi beklediğine eminim. Sevgiler…

 

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
½  su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
 
Üzeri için: 3 yemek kaşığı portakal reçeli, ceviz, hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri 5 dakika çırpın. Üzerine sıvı malzemeleri ekleyin. Daha sonra unu, nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek karışıma katıp güzelce çırpın.
2. Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
3. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında iyice kabarıncaya kadar pişirin. İyice kabarınca fırının derecesi 150 dereceye düşürün ve bu şekilde pişirmeye devam edin. Pişince 10 dk. kadar fırında bekletilir.
4. Daha sonra fırından çıkartın ve henüz soğumadan üzerine portakal reçeli sürün. Ceviz ve Hindistan cevizi ile süsleyip ılıkken servis edin.

27 Mayıs 2013 Pazartesi

YAZLIK MAKARNA SALATASI


Serin serin, ferah bir yaz yemek yanında da soğuk bir ayran. Oğlumla yorucu bir Pazar sabahından sonra kendimize evdeki malzemelerle doyurucu ve besleyici bir ikindi yemeği yaptık. Çocuklar içinde gayet uygun, besleyici ve doyurucu bizim için gayet keyifliydi, umarım sizler içinde aynı keyifte sofralarda eşlik eder.



Malzemeler:
Yarım paket yüksük makarna
5 - 6 dal taze soğan
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
2 adet salatalık
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
3-4 dal roka
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, pulbiber
Zeytinyağı (isteğe göre )
4 -5 dilim beyaz peynir
Yapılışı:
1.Makarna tuzlu suda ne diri ne çok pişmiş orta karar haşlanır.
2.Diğer salata malzemelerde usullerine uygun doğranır.
3.Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biber eklendikten sonra tam harmanlanacak şekilde karıştırılır.



Ardından da oğlumun olmazsa olmazı kapuzzzz….









23 Mayıs 2013 Perşembe

TAZE TARHANA AŞI


Bu özlediğim lezzeti uzun zamandan sonra tekrardan tattığım için kime teşekkür etsem bilemedim.
Ağınlı olduğundan bu lezzeti bilen ve ev halkına da tanıtan kayınpederime mi, mutfağın asıl sahibi olan kayınvalideme mi, karıştırma aşamasına emeği geçen Duygucuğuma mı yoksa taaa İstanbullardan günler öncesinden sipariş veren Onurcuğa mı J
Yapımda ve sunumda emeği geçen herkesin ellerine sağlık!
Elazığ il sınırlarında dahi herkesin bilmeyeceği sadece Ağın yöresinin insanının bildiği bu lezzetti ben çok ama çok seviyorum, ilk üçümde diyebilirim.
Yemeğimizin asıl malzemesi olan şimdi aşağıda tarifini vereceğim bu harç, sonbaharda evlerin teraslarına, damlarına serilen büyük sofra bezlerinde yemek kaşığı ile top top dökülerek kurutulur ve kış ayları için enfes dövmeli tarhana çorbasının ham maddesini oluşturur.
Bizde taze iken bundan başkaca bir yemek yaparız. İşte buda “taze tarhana aşı”dır.
Malzemeler:
 1 su bardağı dövme
4 su bardağı ayran (bulunabilirse yayık ayranı)
2 adet çarliston biber
3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Pul biberli kızdırılmış tereyağı
Yapılışı:
1.Geceden ıslatılan dövme tencereye alınır ve ayran ile birlikte sürekli karıştırmak suretiyle kaynatılır.
2.Kaynadıktan sonrada kısık ateşte arada karıştırılarak döve tam olarak pişene kadar kaynatılır.
3.Piştikten sonra soğutulur ve dinlendirilir.
4.Sonrasında dolapta saklanan bu harç yenileceği zaman servise sıcak olarak  hazırlanır.
5.Servis için:
Çarliston biberler renkleri ve diriliklerini kaybetmeyecek şekilde tereyağında kavrulur. Tarhana eklenir ve eritilmiş tereyağında kavrulur. İstenirse bibersiz olarak sade de yapılabilir.
Sonrasında servis tabağına alınır ve üzerine pul biberli kızdırılmış tereyağı gezdirilir.




7 Mayıs 2013 Salı

ÇİKOLATALI FINDIKLI CHEESECAKE



Fındık ve çikolata birbirine nasıl da yakışır. Bu cheesecake i dostlarım için yapmıştım. Can dostlarımla yine çok eğlendik, çok güldük. Ve tabi ki yine, muhabbete dalmaktan sofrayı çekmeyi unuttum. Ama her şey çok nefisti. Ellerine sağlık ZelişimJ
Şu aralar kendi kendime abur cubur yemeyeceğime söz verdim. Malum yaz geliyorJAma bu cheesecake e dayanamadım ve tabi ki yedim. Fikir olarak bir internet sitesinden görmüştüm. Ama her zamanki gibi tarifi büyük ölçüde değiştirdimJ Cheesekeden öte pasta gibi oldu. Çok lezzetli ve yoğun bir tadı vardı. Tarifi hemen girmem için aldığım ısrar sonucu sizinle paylaşıyorum. Deneyin pişman olmazsınız. Sen de hemen dene Hümeyracım, tabi Elifim izin verirseJ

MALZEMELER:
Peynir dolgusu için:
300 gr kahvaltılık sürülebilir lor peyniri
100 gr labne peyniri
100 gr süt kreması
1 su bardağı şeker
2 yumurta(oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 büyük paket fındıklı çikolata
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
125 gr tereyağı(eritilmiş)
Üzeri İçin: 1paket bitter glazür veya ertilmiş bitter çikolata

YAPILIŞI:
1. Bisküviler rondodan geçirilerek ufalanır, içerisine tereyağı eklenerek hamur haline getirilir. Yuvarlak kelepçeli kabın kenarları yağlanır, ortasına yağlı kağıt yerleştirilir. Hazırlanan karışım tabana yayılır ve her tarafına gelecek şekilde bastırılır.
2. Peynirli karışım malzemeleri derince bir kaba alınır. Önce yumurta ve çikolata dışındaki malzemeler karıştırılır. Daha sonra yumurtalar tek tek ilave edilir. En son benmari usulü eritilen çikolata ılınınca ilave edilir. Homojen bir hale gelince kabarcık oluşmasını engellemek için çırpma işlemi bırakılır.
3. Peynirli karışım bisküvilerin üzerine dökülür. Kap kenarlarından tutularak hafifçe sallanır ve kabarcıklar varsa yok olması sağlanır. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
4. 15 dk civarında fırını hiç açmayın. Sonra kaba hafifçe dokunun. Eşer kenarları oynamıyorsa, ortası oynuyorsa pişmiş demektir. Ortadaki yumuşak kısım bekledikçe sertleşecektir.
5. Pişen cheesecake i bir saat boyunca fırında bekletin. Bu da çatlamasını engeller. Sonra 2 saat de oda sıcaklığında bekletin.
6. Glazürü paketteki tarifine uygun olarak sıcak suda bekletin. Ilıkken cheesecakein üzerine muntazam şekilde dökün. Soğuyan cheesecake bir gece buzdolabında bekletin.
7. Üzeri için benim gibi fındık krokan hazırlamak isterseniz şekeri ocakta eritin ve içerine çöp şişe batırılmış fındıkları batırın. Sonra çöp şişleri ters olarak elmaya batırın ve iyice soğutun.
NOT: Ben 26 cm büyük kek kalıbı kullandım.

2 Mayıs 2013 Perşembe

KAHVALTILIK ÇEMEN (ACIKA)


Piknik denince hep mangal partileri geliyor akıllara ama piknikte kahvaltıda bir başka güzel oluyor. Sabah 10 başlayıp akşam 17’ye kadar sürünce de zaten olay kahvaltı veya brunchtan çıkıp gün boyu yemeceye dönüşüyor.
Herkesin evden bir şeyler hazırlayıp donattığı muhteşem kahvaltı sofrası için ben de ananemden, annemden aklımda kalan tariflerden yola çıkarak çemen yaptım. Sofradaki herkes acil tarif isteyince onları bekletmeyip hemen paylaşayım istedim.
İşte ister kahvaltıda, ister 5 çayında, isterse günün her saatinde ekmeğinize sürüp yiyebileceğiniz bir alternatif.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
(salçalar, ev salçası olursa çok iyi olur “biricik teyzeciğim sağolsun beni hiç salçasız bırakmaz”)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz  (iri kıyım)
Yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
Yarım su bardağı ufalanmış galete unu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı kimyon,
 Tuz
 
Not: Tabi ki baharatlar ve tuzun oranı size kalmış ekleme eksiltme yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1.Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabında uzun uzun, tüm malzemeler tümüyle birbirini özümseyinceye kadar karıştırın.
2. Hazırladığınız çemeni buzdolabında 1 gece dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde servis yapın.



16 Nisan 2013 Salı

ZEYTİNLİ CEVİZLİ ÇÖREK



Bu çörekler yıllar önce denediğim bir tarifti. Tadı güzel olmuştu ama ben tatmin olmamıştım. Tarifte bir şeyler eksikti. Geçenlerde bu çörekleri canım içi dostuma yaptım, götürdüm. Bu sefer çok güzel oldu. Değişik bir tuzlu yapmak isterseniz aklınızda bulunsun. Afiyetler olsun…


MALZEMELER:
3 adet yumurta
200 gr erimiş tereyağı
1 ajda bardağı sulu yoğurt(yoğurt+yoğurt suyu)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İçerisine: ½ su bardağı ince çekilmiş ceviz, 6-7 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Üzerine: 1 yumurta akı, kekik

YAPILIŞI:
1- Yumurtalardan birinin akı üzerine sürmek için ayrılır. Diğer tüm malzemeler karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2- Hazırlanan hamur iki parçaya ayrılır. Birinci parça merdane yardımıyla 5 cm kalınlığında açılır. Üzerine zeytin ezmesi sürülür. Ceviz serpilir ve rulo yapılır.

3- Hazırlanan rulonun üzerine yumurta akı sürülür ve kekik serpilir. Parmak kalınlığından biraz büyük dilimler halinde kesilir.

4- 2. parçaya da aynı işlemler uygulanır. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri çok fazla kızartılmadan pişirilir.

11 Nisan 2013 Perşembe

LİMONLU CHEESECAKE


Ben peynir konusunda seçiciyim. Peynirli birçok şeyi de yemem. Daha doğrusu peynirli ürünlere karşı bir önyargım var. Bu yüzden yıllarca cheesecake yemedim. Benim bu önyargımı Gülcüğüm lor peynirli cheesecake i ile yıkmıştı. İlk defa onun yaptığı cheesecakein tadına baktım ve bayıldım. Sonra ben de denemelere başladım. Bu limonlu cheesecake de o denemeler sonucu ortaya çıktı. Tam bir yaz tatlısı. Benim gibi tatlı-ekşi tatları sevenler için de ideal…
MALZEMELER:
Peynir dolgusu için:
300 gr kahvaltılık sürülebilir lor peyniri
100 gr süt kreması
1 su bardağı şeker
2 yumurta(oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı(eritilmiş)
Limonlu sos için:
 2 su bardağı hazır limonata
½ çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 limon suyu
Üzerine: dilimlenmiş limon parçaları
YAPILIŞI:
1. Bisküviler rondodan geçirilerek ufalanır, içerisine tereyağı eklenerek hamur haline getirilir. Orta boy yuvarlak kelepçeli veya normal kek kabının kenarları yağlanır, ortasına yağlı kağıt yerleştirilir. Hazırlanan karışım tabana yayılır ve her tarafına gelecek şekilde bastırılır.
2. Peynirli karışım malzemeleri derince bir kaba alınır. Yumurtalar tek tek ilave edilir. Homojen bir hale gelince kabarcık oluşmasını engellemek için çırpma işlemi bırakılır.
3. Peynirli karışım bisküvilerin üzerine dökülür. Kap kenarlarından tutularak hafifçe sallanır ve kabarcıklar varsa yok olması sağlanır. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
4. 15 dk civarında fırını hiç açmayın. Sonra kaba hafifçe dokunun. Eşer kenarları oynamıyorsa, ortası oynuyorsa pişmiş demektir. Ortadaki yumuşak kısım bekledikçe sertleşecektir.
5. Pişen cheesecake i bir saat boyunca fırında bekletin. Bu da çatlamasını engeller. Sonra 2 saat de oda sıcaklığında bekletin.
6. Limonlu sos malzemeleri bir tencereye alınır. Ağır ateşte sürekli karştırılarak pelte kıvamına getirilir. Biraz sıcağı kırılınca ılık cheesecakein üzerine dökülür. Sos katılaşmadan üzerine limon dilimleri yerleştirilir. Soğuyan cheesecake bir gece buzdolabında bekletilir.
NOT: 1-Ben bu sefer kelepçeli kek kalıbında yapmadığım için biraz zorlandım. Kelepçeli kalıplar cheesecake için kesinlikle ideal.
2- Sosunuzun pütürsüz ve de pürüssüz olmasını istiyorsanız cheesecakein üzerine dökünceye kadar karıştırma işlemini asla bırakmamalısınız.

8 Nisan 2013 Pazartesi

TUĞÇE’MİN SOFRASI ve SEBZELİ, TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI


“GEÇİKMİŞ BİR SOFRA”da diyebiliriz aslıda. Aylar oldu bu güzel sofradaki lezzetleri yiyeli ama fotoğraflara ulaşmam biraz zor olduğundan paylaşmak bugüne kaldı.
Tatlı kuzenim küçük Tuğçe’mizin güzel ve şirin evinde bizler için hazırladığı hem bu sofrayı hem de bu sofradaki bir lezzeti paylaşacağım bugün.
Bu yemeğe sadece pilav demek istemiyorum çünkü içinde insanın bir günde yemesi gereken her şey mevcut. “Sebzeli tavuklu arpa şehriye pilav” afiyet olsun, yapan ellere sağlık olsun.



Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 tavuk göğsü (haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet patates
2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı kaynamış su
Zeytinyağı
Tuz, pulbiber, karabiber
Yapılışı:
1.Yemeklik doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur. İçerisine zar büyüklüğünde doğranan havuç ile patatesler eklenir ve yarı pişene kadar kavrulur.
2.Sonrasında ince doğranan yeşil ve kırmızı biber eklenir, kavrulur.
3.Az haşlanmış tavuk göğsü küçük küçük doğranıp kavrulanan sebzelere eklenir.
4.Bezelye eklenir kavrulur.
5. Ayrı bir yerde arpa şehriyenin 1 bardağı rengi dönünceye kadar kavrulur.
6.Son olarak 1bardak kavrulan şehriye, 1bardak diğer ayırdığımız şehriye, baharatlar sebzeler ilke harmanlanan tavuğa ilave edilir. Tavuk suyu ve diğer sıcak su ilave edilir. Tuzu da eklendikten sonra kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
7.Suyunu çeken pilav dinlendikten sonra servis yapılır.


Sofradaki diğer lezzetler:

·         Zencefilli mercimek çorbası
·         Yoğurtlu yeşil salata
·         Mevsim salatası
·         Tiramisu
·         Dolanger tatlısı