DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ

Mis gibi kokusu sakız gibi lezzetiyle sütlü tatlılar arasında ayrı bir yere sahiptir bu tatlı. Ben bu muhallebiyi genelde büyük boy kare borcama döküp, kare kare keserek servis ediyorum. Bu kez tek kişilik porsiyonlar halinde yaptım. Bu şekilde görüntü daha şık, sunumu da daha kolay oldu.

Malzemeler:

125 gram margarin ve tereyağı

3 kahve fincanı un(tepeleme dolu)

4 kahve fincanı şeker

Badem tanesi büyüklüğünde damla sakızı

1,5 lt süt

Yapılışı:

1. Damla sakızı havanda dövülür ve toz haline getirilir.

2. Derin bir tencerede yağ erimeye bırakılır.

3. Yağ iyice eriyip kokusu çıkınca içerisine un eklenir ve 1-2 dakika pembeleşene kadar kavrulur.

4. Pembeleşen una sürekli karıştırılarak yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

5. Sütün ardından damla sakızı ve şeker eklenerek, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.

6. Muhallebi kaynayınca ateşten alınır ve 5-10 dk kadar mikserle çırpılır.

7. Kaselere dökülerek bir gece buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.